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ビアシンケン

ハンガリーの国宝「マンガリッツァ豚」は、一時は絶滅の危機に瀕した希少品種です。赤身が濃厚で霜降り率が高く、脂肪の融点が低いのでお口でさらっと溶けるような食感が特徴です。不飽和脂肪酸も多く含まれています。そのマンガリッツァ豚をアジアで初めて生体輸入し、繁殖・飼育に成功し生まれたのが「十勝ロイヤルマンガリッツァ豚」です。本品は角切りのモモ肉を混ぜ込んだソーセージ「ビアシンケン」。ビアシンケンという名前には「ビールが飲みたくなるソーセージ」という意味があり、ソーセージと熟成ハムの二つの食感が楽しめます。