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フロマージュ・フレ

「フロマージュ・フレ」とは、フランス語で「新鮮なチーズ」の意。ヨーロッパでは、とてもポピュラーなフレッシュタイプです。ミルクからチーズに変化したその出来立てを、フィセル(水切りかご)に一つずつていねいにすくい入れました。みずみずしい食感のすっきりとした味わいのチーズです。